natreen Tipps zum Kochen und Backen mit Süßstoff

Der Umgang mit Süßstoffen ist für manche noch immer mit Unsicherheiten behaftet. Fragen wie "Wie viel kann ich davon nehmen?" oder "Kann ich damit auch backen?" werden immer wieder gestellt. Daher möchten wir dieses Thema hier nochmals aufgreifen und zeigen, wie leicht Sie Süßstoffe ins tägliche Leben integrieren können.

Wie viel Süßstoff benötigen Sie, um Zucker zu ersetzen?
Generell ist es wichtig, dass Sie Süßstoffe sparsam dosieren, da es aufgrund der hohen Süßkraft schnell zu einer Überdosierung kommen kann. Daher sollten Sie zuerst mit einer geringen Menge süßen und dann abschmecken. Das Abschmecken ist auch deshalb wichtig, weil sich der süße Geschmack in jedem Lebensmittel unterschiedlich entwickeln kann. Auch variiert das Geschmacksempfinden von Genießer zu Genießer sehr.

Die folgenden Dosierungsangaben können Sie als Richtschnur für die Dosierung der drei Darreichungsformen von Tafelsüßen benutzen:

Dosierungsform	entspricht der Süßkraft von
Feine Süsse Tabletten	1 Stückchen = ca. 1 TL Zucker bzw. 1 Stück Würfelzucker
Feine Süsse flüssig	8 Tropfen = 1 TL Zucker 25 Tropfen = 1 EL Zucker 7,5 ml = 100 g Zucker
Feine Süsse zum Streuen	1 TL = 1 TL Zucker

Einsatzmöglichkeiten von Süßstoff
Generell können Sie Tafelsüßen genauso vielseitig einsetzen wie Haushaltszucker. Die Tabelle gibt Ihnen hier einen guten Überblick, welche Darreichungsform Sie je nach Verwendungszweck am besten einsetzen:

	Feine Süsse Tabletten	Feine Süsse flüssig	Feine Süsse zum Streuen
Kaffee, Tee	●	●	●
Punsch & Co.	●	●	●
Eingemachtes Obst	●	●
Pudding, Milchreis	●	●	●
Heiße Saucen	●	●	●
Säfte, Shakes		●	●
Kalte Milchspeisen, Müsli		●	●
Kuchenteige (eingeschränkt)		●	●
Konfitüren & Co.		●
Dressings, Marinaden		●	●
Frisches Obst		●	●

Ideal eignet sich natreen Feine Süsse zum Streuen auch zum Kochen & Backen sowie Verzieren von Kuchen, beispielsweise als Ersatz von Puderzucker, zum Süßen von Obstsalaten, Desserts, Müsli, Dressings, Heiß- oder Kaltgetränken.

Zum Backen und (Ein-)Kochen sehr gut eingesetzt werden kann auch die natreen Feine Süsse flüssig. Sowohl Mürbe-, Hefe-, Quark-Öl-, Brand- als auch Strudelteig lassen sich problemlos zubereiten. Ebenso können Sie alle Füllungen dieser Teige (z.B. Quark- oder Obstfüllungen) ohne weiteres mit natreen Feine Süsse flüssig süßen.

Beim Einkochen von Obst können Sie natreen Feine Süsse flüssig verwenden. Konfitüren und Fruchtaufstriche gelingen am besten, wenn Sie ein Geliermittel 2:1 verwenden, die Konfitüre/Fruchtaufstrich in kleine Gläser abfüllen und möglichst frisch verzehren. Angebrochene Gläser sollten auf jeden Fall im Kühlschrank gelagert werden. Für viele Früchte gilt: Besser portionsweise einfrieren und über das Jahr verteilt kleinere Mengen Konfitüre/Fruchtaufstrich kochen.

Hier eine Prise dort ein Löffelchen Zucker; so summieren sich über den Tag verteilt schnell die überflüssigen Kalorien.
Gewöhnen sie sich um: auch bei der Zubereitung pikanter Gerichte ist Süßstoff die kaloriensparende Alternative.

Lieben Sie süß-saure Gerichte?
Verwenden Sie Flüssigsüße statt Zucker und sie haben sofort eine Sauce ohne Klümpchenbildung.

Für Salatfans: Blattsalate sind knackig-lecker und gesund - solange man sie nicht in einer fetten und zuckerreichen Sauce ertränkt.
Nehmen sie als Basis für Ihr Salatdressing doch fettarmen Naturjoghurt oder saure Sahne und zum Süßen die feine Süsse Flüssig oder die Feine Süsse zum Streuen.

Setzen Sie bei der Zubereitung eines leckeren Chutneys die Feine Süsse zum Streuen ein. Diese löst sich leichter in Wasser als Zucker.

Die ideale Alternative zu herkömmlichen Puderzucker ist die natreen Feine Süsse zum Streuen. Wegen Ihrer lockeren und feinkörnigen Beschaffenheit eignet sie sich gut zum Dekorieren von Waffeln und Torten.

Zuckeraustausch leicht gemacht: Auf der Skala der handlichen und praktischen Dosierkappe der Feinen Süsse Flüssig können sie leicht ablesen, mit wie viel Süßstoff Sie auf die in Ihrem Rezept angegebenen Zuckermengen verzichten können.

Kuchenfüllungen auf Quark-, Pudding- und Obstbasis lassen sich ohne weiteres mit natreen Feine Süsse flüssig zubereiten. Nutzen Sie die handliche und praktische Dosierkappe, der Ihnen auf einen Blick zeigt, wie viel Süßstoff Sie brauchen um die im Rezept angegebene Zuckermenge zu ersetzen.

Tauschen Sie in Ihrem Waffelrezept doch den Zucker durch Feine Süsse zum Streuen aus. Sie verbindet sich ohne das übliche „Grieseln" des Zuckers mit der Butter. Sie erhalten eine schöne geschmeidige Masse und eine schöne Bräunung beim Backen.

Wie Sie sehen, ist die Verwendung von Süßstoffen im Alltag sehr einfach und spart zudem auf Dauer viele unnötige Kalorien.

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Mit dem Kalorienrechner können Sie ermitteln wie viele Kalorien Sie durch Zucker in Kaffee, Tee, Joghurt oder Dessert zu sich nehmen. mehr