Thunfischsteaks auf Tomaten-Pflaumenbett
Zutaten (für 4 Portionen):
4 Thunfischsteaks (à ca. 150-200 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 Glas natreen Pflaumen (= 720 ml)
ne Zucchini
2 EL Speiseöl
1 Dose stückige Tomaten (= 400 g)
1/2-1 TL Basilikum, TK
1 ml (= 1/2 TL) natreen Feine Süsse flüssig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 Glas natreen Pflaumen (= 720 ml)
ne Zucchini
2 EL Speiseöl
1 Dose stückige Tomaten (= 400 g)
1/2-1 TL Basilikum, TK
1 ml (= 1/2 TL) natreen Feine Süsse flüssig
Zubereitung
1. Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen. Thunfischsteaks waschen, trocken tupfen, mit
Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Pflaumen abtropfen
lassen. Zucchini waschen, putzen und in Viertelscheiben schneiden.
2. Thunfischsteaks von beiden Seiten in erhitztem Öl mit einer Knoblauchzehe scharf
anbraten und herausnehmen.
3. Zucchini in dem verbliebenen Bratfett andünsten, Tomaten, Pflaumen, Basilikum und
restlichen Knoblauch untermischen, mit Salz, Pfeffer und flüssigem üßstoff
abschmecken.
4. Tomaten-Pflaumen-Gemüse in eine Auflaufform geben, Thunfisch darauf legen und ca.
15-20 Minuten (je nach gewünschter Garstufe des Fisches) im Backofen (Elektro- und
Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad) garen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Tipp: Wenn Sie es gerne süß-scharf mögen, geben Sie unter das Gemüse eine kleine
gehackte Chilischote.
1. Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen. Thunfischsteaks waschen, trocken tupfen, mit
Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Pflaumen abtropfen
lassen. Zucchini waschen, putzen und in Viertelscheiben schneiden.
2. Thunfischsteaks von beiden Seiten in erhitztem Öl mit einer Knoblauchzehe scharf
anbraten und herausnehmen.
3. Zucchini in dem verbliebenen Bratfett andünsten, Tomaten, Pflaumen, Basilikum und
restlichen Knoblauch untermischen, mit Salz, Pfeffer und flüssigem üßstoff
abschmecken.
4. Tomaten-Pflaumen-Gemüse in eine Auflaufform geben, Thunfisch darauf legen und ca.
15-20 Minuten (je nach gewünschter Garstufe des Fisches) im Backofen (Elektro- und
Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad) garen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Tipp: Wenn Sie es gerne süß-scharf mögen, geben Sie unter das Gemüse eine kleine
gehackte Chilischote.
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