Flockentorte
Zutaten (für 12 Portionen):
Für den Brandteig:
1/8 l Wasser
25 g Margarine
75 g Mehl
15 g Stärke
2-3 Eier
1 gestr. TL Backpulver
Für den Mürbeteig:
180 g Mehl
1 Ei
4 ml natreen Feine Süsse flüssig
100 g Margarine
Für die Füllung:
1 Glas natreen Schattenmorellen (=720ml)
30 g Stärke
2 ml natreen Feine Süsse flüssig
500 g Quark Magerstufe
100 g Schlagsahne 30 % Fett
5 ml natreen Feine Süsse flüssig
1 Päckchen Sahnesteif
1/8 l Wasser
25 g Margarine
75 g Mehl
15 g Stärke
2-3 Eier
1 gestr. TL Backpulver
Für den Mürbeteig:
180 g Mehl
1 Ei
4 ml natreen Feine Süsse flüssig
100 g Margarine
Für die Füllung:
1 Glas natreen Schattenmorellen (=720ml)
30 g Stärke
2 ml natreen Feine Süsse flüssig
500 g Quark Magerstufe
100 g Schlagsahne 30 % Fett
5 ml natreen Feine Süsse flüssig
1 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung
1. Für den Brandteig Wasser und Margarine in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl und
Speisestärke auf einmal hineinschütten und rühren bis sich ein Kloss vom Topfboden
löst. Etwas abkühlen lassen. Nach und nach die Eier unterrühren. Zuletzt Backpulver
dazugeben.
2. Jeweils 1/3 des Teiges auf einen gefetteten Springformboden (26 cm) streichen. Die drei
Böden bei 200° im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Tortenböden auf einem
Kuchengitter erkalten lassen.
3.Mürbeteigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, auf einem gefetteten Springformboden
ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°
ca. 15 Minuten backen.
4.Für die Füllung natreen Schattenmorellen abtropfen lassen, Saft auffangen. 1/4 Liter davon
abmessen, mit 2 ml flüssigem Süßstoff mischen und mit angerührter Speisestärke
binden. Kurz aufkochen lassen und die Kirschen unterheben.
5. Sahne mit Sahnesteif und 5 ml flüssigen Süßstoff steif schlagen und unter den Quark
ziehen. Etwas von der Mischung auf den Mürbeteigboden geben. Einen Brandteigboden
darüber setzen. Auf diesen die Hälfte der Kirschmasse streichen und 1/3 der
Quarkmasse darübergeben.
6. Mit dem zweiten Brandteigboden abdecken. Restliche Kirschen und Quark darauf
streichen. Letzten Brandteigboden zerbröckeln und auf dem Quark verteilen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Backzeit: ca. 30 Minuten
1. Für den Brandteig Wasser und Margarine in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl und
Speisestärke auf einmal hineinschütten und rühren bis sich ein Kloss vom Topfboden
löst. Etwas abkühlen lassen. Nach und nach die Eier unterrühren. Zuletzt Backpulver
dazugeben.
2. Jeweils 1/3 des Teiges auf einen gefetteten Springformboden (26 cm) streichen. Die drei
Böden bei 200° im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Tortenböden auf einem
Kuchengitter erkalten lassen.
3.Mürbeteigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, auf einem gefetteten Springformboden
ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°
ca. 15 Minuten backen.
4.Für die Füllung natreen Schattenmorellen abtropfen lassen, Saft auffangen. 1/4 Liter davon
abmessen, mit 2 ml flüssigem Süßstoff mischen und mit angerührter Speisestärke
binden. Kurz aufkochen lassen und die Kirschen unterheben.
5. Sahne mit Sahnesteif und 5 ml flüssigen Süßstoff steif schlagen und unter den Quark
ziehen. Etwas von der Mischung auf den Mürbeteigboden geben. Einen Brandteigboden
darüber setzen. Auf diesen die Hälfte der Kirschmasse streichen und 1/3 der
Quarkmasse darübergeben.
6. Mit dem zweiten Brandteigboden abdecken. Restliche Kirschen und Quark darauf
streichen. Letzten Brandteigboden zerbröckeln und auf dem Quark verteilen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Backzeit: ca. 30 Minuten
Ihre Kommentare - das sagen andere natreen-Genießer zum Rezept.
Es gibt noch keinen Kommentar zu diesem Rezept: Schreiben Sie doch den ersten!
