Camembert-Preiselbeer-Snack
Zutaten (für 4 Portionen):
200 g fettreduzierter Camembert
6 Vollkorn-Toastscheiben
1/2 Glas natreen Wild-Preiselbeeren (= 106 g)
Bunter Pfeffer
150 g Kirschtomaten
150 g Champignons
2 rote Zwiebeln
2 Chicoree
1/2 Friseesalat
5-7 EL dunkler Balsamicoessig
4 EL Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe
Salz
6 Vollkorn-Toastscheiben
1/2 Glas natreen Wild-Preiselbeeren (= 106 g)
Bunter Pfeffer
150 g Kirschtomaten
150 g Champignons
2 rote Zwiebeln
2 Chicoree
1/2 Friseesalat
5-7 EL dunkler Balsamicoessig
4 EL Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe
Salz
Zubereitung
1. Camembert in dünne Scheiben schneiden. Toastscheiben mit dem Camembert belegen,
diagonal halbieren und mit jeweils einem halben Teelöffel natreen Wild-Preiselbeeren
belegen sowie mit buntem Pfeffer bestreuen.
2. Elektro-Backofen auf 200 Grad Stufe Grill vorheizen.
3. Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln, Champignons putzen, evtl. waschen
und halbieren. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Chicoree und Frisee
putzen, waschen, Friseesalat in mundgerechte Stücke zupfen, beim Chicoree den Strunk
entfernen und mit Frisee dekorativ anrichten. Tomaten, Zwiebeln und Champignons darauf
geben.
4. Für das Dressing Balsamicoessig, Olivenöl, Gemüsebrühe und drei Esslöffel natreen
Wild-Preiselbeeren verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Toastecken ca. fünf Minuten überbacken (Elektro- und Erdgasbackofen 200 Grad/Stufe
Grill). Salat mit dem Dressing beträufeln und die Camembert-Preiselbeer-Ecken dazu
servieren.
1. Camembert in dünne Scheiben schneiden. Toastscheiben mit dem Camembert belegen,
diagonal halbieren und mit jeweils einem halben Teelöffel natreen Wild-Preiselbeeren
belegen sowie mit buntem Pfeffer bestreuen.
2. Elektro-Backofen auf 200 Grad Stufe Grill vorheizen.
3. Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln, Champignons putzen, evtl. waschen
und halbieren. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Chicoree und Frisee
putzen, waschen, Friseesalat in mundgerechte Stücke zupfen, beim Chicoree den Strunk
entfernen und mit Frisee dekorativ anrichten. Tomaten, Zwiebeln und Champignons darauf
geben.
4. Für das Dressing Balsamicoessig, Olivenöl, Gemüsebrühe und drei Esslöffel natreen
Wild-Preiselbeeren verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Toastecken ca. fünf Minuten überbacken (Elektro- und Erdgasbackofen 200 Grad/Stufe
Grill). Salat mit dem Dressing beträufeln und die Camembert-Preiselbeer-Ecken dazu
servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Bei der Verwendung von natreen Produkten sparen Sie pro Portion 66 kcal.
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