Zigeuner-Gratin
Zutaten (4 Portionen):
je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
400 g Schweinefilet
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Speiseöl
1 Packung stückige Tomaten (= 400 g)
1 Glas natreen Apfelmus (= 340 g)
1/2 Glas natreen Konfitüre Extra Aprikose (= 225 g)
Cayennepfeffer
60 g geriebener Käse 30%
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
400 g Schweinefilet
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Speiseöl
1 Packung stückige Tomaten (= 400 g)
1 Glas natreen Apfelmus (= 340 g)
1/2 Glas natreen Konfitüre Extra Aprikose (= 225 g)
Cayennepfeffer
60 g geriebener Käse 30%
Zubereitung
1. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch
zerdrücken.
3. Filet trocken tupfen, in ca. einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, mit Salz und
Pfeffer würzen, in erhitztem Öl kurz anbraten, herausnehmen und in eine Gratinform (24 x
33 cm) legen.
4. Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch in dem verbliebenen Bratfett ca. fünf Minuten
dünsten. Tomaten, natreen Apfelmus und Fruchtaufstrich zufügen, kurz aufkochen und
mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
5. Tomatensauce auf dem Filet verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten
Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten garen (Gas: Stufe 4, Umluft 180°C). Nach Wunsch
mit Bandnudeln servieren.
Zubereitungszeit: ca. 50-55 Minuten
Bei der Verwendung von natreen Produkten sparen Sie pro Portion ca. 84 Kalorien.
1. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch
zerdrücken.
3. Filet trocken tupfen, in ca. einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, mit Salz und
Pfeffer würzen, in erhitztem Öl kurz anbraten, herausnehmen und in eine Gratinform (24 x
33 cm) legen.
4. Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch in dem verbliebenen Bratfett ca. fünf Minuten
dünsten. Tomaten, natreen Apfelmus und Fruchtaufstrich zufügen, kurz aufkochen und
mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
5. Tomatensauce auf dem Filet verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten
Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten garen (Gas: Stufe 4, Umluft 180°C). Nach Wunsch
mit Bandnudeln servieren.
Zubereitungszeit: ca. 50-55 Minuten
Bei der Verwendung von natreen Produkten sparen Sie pro Portion ca. 84 Kalorien.
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