Cool Caribic Dream
Zutaten (4 Portionen):
1/2 Beutel natreen Creme Dessert Vanille Geschmack (= ca. 9 g)
125 ml fettarme Milch
1 1/2 reife Mangos
1 Ei
1 Eigelb
1 Becher fettarmerJoghurt Pfirsich-Maracuja (= 150 g)
3-4 TL Zitronensaft
16 EL natreen sprühfertige Sahne (= 100 g)
2 Blatt Gelatine
1 EL Kokosraspel
125 ml fettarme Milch
1 1/2 reife Mangos
1 Ei
1 Eigelb
1 Becher fettarmerJoghurt Pfirsich-Maracuja (= 150 g)
3-4 TL Zitronensaft
16 EL natreen sprühfertige Sahne (= 100 g)
2 Blatt Gelatine
1 EL Kokosraspel
Zubereitung
1. Creme Dessert nach Packungsanweisung mit Milch zubereiten und ca. 20 Minuten kühl
stellen.
2. Mangos schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein lösen, das Fruchtfleisch einer
Mango pürieren und das restliche Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden.
3. Ei und Eigelb im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Creme Dessert, Joghurt, die
Hälfte des Mango-Pürees, Zitronensaft und Sahne unterziehen.
4. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen, unter die Masse rühren und in
der Tiefkühlung ca. 2–2 1/2 Stunden gefrieren, zwischendurch mehrfach durchrühren.
5. Restliches Mangopüree und -spalten auf Teller oder in Schalen anrichten, Halbgefrorenes
mit einem Eisportionierer zu Kugeln ausformen, auf das Püree setzen, mit Kokosraspel un
nach Wunsch mit Zitronenmelisse dekoriert servieren.
1. Creme Dessert nach Packungsanweisung mit Milch zubereiten und ca. 20 Minuten kühl
stellen.
2. Mangos schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein lösen, das Fruchtfleisch einer
Mango pürieren und das restliche Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden.
3. Ei und Eigelb im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Creme Dessert, Joghurt, die
Hälfte des Mango-Pürees, Zitronensaft und Sahne unterziehen.
4. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen, unter die Masse rühren und in
der Tiefkühlung ca. 2–2 1/2 Stunden gefrieren, zwischendurch mehrfach durchrühren.
5. Restliches Mangopüree und -spalten auf Teller oder in Schalen anrichten, Halbgefrorenes
mit einem Eisportionierer zu Kugeln ausformen, auf das Püree setzen, mit Kokosraspel un
nach Wunsch mit Zitronenmelisse dekoriert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kühlzeit: ca. 20 Minuten
Gefrierzeit: ca. 2-2 1/2 Stunden
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Datum: 28.05.2009
ES IST SEHER LECKER
