Fitness-Penne-Pfanne mit Lachs
Zutaten (für 4 Portionen):
300 g Penne
Salz
250 g Kirschtomaten
200 g Zuckerschoten
500 g Lachsfilet, TK
100 ml natreen Fruchtsaftgetränk Grapefruit mild
Bunter Pfeffer, grob geschroten
2 EL Olivenöl
1 Glas natreen Mandarin-Orangen (= 370 ml)
1 Becher Schmand (= 200 g)
2-3 EL geröstete Pinienkerne
Salz
250 g Kirschtomaten
200 g Zuckerschoten
500 g Lachsfilet, TK
100 ml natreen Fruchtsaftgetränk Grapefruit mild
Bunter Pfeffer, grob geschroten
2 EL Olivenöl
1 Glas natreen Mandarin-Orangen (= 370 ml)
1 Becher Schmand (= 200 g)
2-3 EL geröstete Pinienkerne
Zubereitung
1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
2. Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren. Zuckerschoten putzen, waschen
und je nach Größe diagonal halbieren.
3. Lachsfilet nach Packungsanweisung auftauen lassen, waschen, trocken tupfen, in grobe
Würfel schneiden, mit zwei Esslöffeln natreen Fruchtsaft-Getränk Grapefruit beträufeln,
salzen und pfeffern. Lachswürfel in erhitztem Olivenöl von allen Seiten kurz anbraten,
herausnehmen und warm stellen.
4. Zuckerschoten und Nudeln in verbliebenem Öl anbraten, Kirschtomaten hinzufügen und
mitdünsten. Lachs zugeben, erhitzen, natreen Mandarin-Orangen incl. Sud und restlichen
Grapefruitsaft angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen, Schmand zufügen
und mit Pinienkernen bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
2. Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren. Zuckerschoten putzen, waschen
und je nach Größe diagonal halbieren.
3. Lachsfilet nach Packungsanweisung auftauen lassen, waschen, trocken tupfen, in grobe
Würfel schneiden, mit zwei Esslöffeln natreen Fruchtsaft-Getränk Grapefruit beträufeln,
salzen und pfeffern. Lachswürfel in erhitztem Olivenöl von allen Seiten kurz anbraten,
herausnehmen und warm stellen.
4. Zuckerschoten und Nudeln in verbliebenem Öl anbraten, Kirschtomaten hinzufügen und
mitdünsten. Lachs zugeben, erhitzen, natreen Mandarin-Orangen incl. Sud und restlichen
Grapefruitsaft angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen, Schmand zufügen
und mit Pinienkernen bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Ihre Kommentare - das sagen andere natreen-Genießer zum Rezept.
Datum: 13.02.2009
Statt Schmand würde ich Saure Sahne verwenden. Lachs und Pinienkerne sind sehr gesund. Lachs hat Omega3 Fettsäuren.
Ich würde diese Rezepte auch als gesundes Essen einordnen
Ich würde diese Rezepte auch als gesundes Essen einordnen
Datum: 11.08.2008
Ich bin überrascht, dass dieses Rezept einhellig als gut bewertet wird. Schmand, Pinienkerne und Lachs sind ein ganz schöner Kracher, wenn man Kaloren sparen will. Und darauf kommt's doch bei den Rezepten auf dieser Website an, oder etwa nicht?
