- Fett schwimmt immer an der Oberfläche. Bei Soßen und Suppen können Sie es darum ganz leicht mit einem Löffel oder einer Kelle abschöpfen. Noch praktischer ist ein Fettkännchen- es hat einen Ausguss an der Unterseite - so können Sie nur die Flüssigkeit unter der Fettschicht abgießen.
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- Verwenden Sie beim Braten statt der herkömmlichen Pfanne eine mit Beschichtung, einen Tontopf oder einen Bratschlauch. Das spart Fett und somit eine Menge Kalorien- alternativ können Sie Ihr Essen aber auch dünsten oder in Alufolie zubereiten.
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- Garen Sie Ihre Speisen bei niedrigen Temperaturen und so kurz wie möglich. Zudem sollten Sie darauf achten, dass Sie nicht zu viel Wasser und Fett verwenden- das schont sowohl die Nährstoffe und verhindert die Bildung von schädlichen Stoffen.
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- Anstatt Fett und Öl als Geschmacksträger einzusetzen, verleihen Sie Ihren Gerichten doch einfach eine aromatische Note mit frischen Kräutern oder einer leckeren Kräutermischung.
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- Tauschen Sie Ihre herkömmlichen Zutaten gegen ihre fett- und zuckerreduzierten Alternativen. So können Sie wie gewohnt Ihre Gerichte genießen und sparen dabei ganz einfach viele Kalorien.
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- Benutzen Sie ein Pumpspray zum Verteilen von Öl in Töpfen und Pfannen und über dem Salat. Das Öl wird optimal verteilt und Sie benötigen viel weniger als bisher.
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- Öfter mal was Neues: Kombinieren Sie Fleisch, Nudeln, Reis, Gemüse, Obst und Käse abwechselnd miteinander. Nicht immer die gleichen Gerichte zuzubereiten macht Spaß, bringt Abwechslung und ist gut für eine ausgewogene Ernährung.
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- Greifen Sie statt nach Sahnequark ruhig nach Magerquark. Wenn Sie diesen mit Mineralwasser aufschlagen wird er schön locker und cremig.
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- Bereiten Sie Gemüse und Kartoffeln doch in Ihrem Schnellkochtopf oder Dampfgarer zu. So bleiben alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe besser erhalten.
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- Sie wissen, dass Sie abends nach der Arbeit hungrig nach Hause kommen? Bereiten Sie sich doch schon morgens Gemüsesticks, also z.B. leckere Paprikastreifen, Möhrenstifte, Gurkenscheiben vor, damit Sie nicht gleich über die Süßigkeitenvorräte herfallen oder beim Zubereiten des Abendessens zuviel naschen.
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- Kaufen Sie immer ausreichend Obst und Gemüse ein. Dekorieren Sie den Obstkorb ansprechend und sichtbar und griffbereit - nur so greifen Sie auch wirklich zu, wenn der kleine Hunger kommt.
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- Denken Sie immer daran einen kleinen Proviant einzupacken, wenn Sie wissen, dass Sie längere Zeit außer Haus sein werden. Mit einem Apfel in der Tasche widerstehen sie eher der Versuchung sich unterwegs beim Bäcker mit einem Teilchen oder anderen Kalorienbomben zu versorgen.
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- Sie sind ein Müslifreak, haben aber keine Lust zum Selbermischen? Sie wissen ja bestimmt, dass Fertigmüslis meist Unmengen an Zucker enthalten. „Verlängern" Sie Ihr Müsli doch einfach, indem Sie Haferflocken dazugeben. Am besten Sie füllen Ihr Fertigmüsli in ein großes Vorratsgefäß und geben nach belieben mal Hirse-, mal Dinkel- oder einfach Haferflocken dazu. Die bekommen sie in guter Qualität sogar im Drogeriemarkt.
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- Sie entscheiden schon beim Einkauf: wählen Sie beim Metzger oder an der Fleischtheke fettarme Stücke, wie Schnitzel oder Kotelett vom Schwein oder Geflügel.
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- Eine leckere Bratwurst ist schon was feines, aber schlägt auch mit vielen Kalorien und Fett zu Buche. Wollen Sie nicht auf dieses gehaltvolle Geschmackserlebnis verzichten, so gönnen Sie sich eher ein kleineres Nürnberger Rostbratwürstchen und stillen Ihren Fleischeshunger danach aber an gegrilltem Geflügel oder leckerem Fisch.
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- Probieren Sie statt Nudel-, Kartoffel- oder Eiersalaten lieber grüne Blattsalate, knackige, Gartengurken oder erntefrische Tomaten. Wer nicht auf Nudelsalat verzichten möchte sollte diesen dann eher mit Essig und Öl als mit schwerem Sahnedressing zubereiten.
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- Statt Kartoffelsalat: Grillen Sie die Kartoffeln in Folie mit oder bereiten Kartoffelecken vom Blech vor...
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